Tietoa koulutuksesta 

Metsästäjäin hygienia- ja terveyskoulutus alkaa Suomessa

Vuoden 2011 alussa on alkanut Agropolis Oy:n järjestämä metsästäjille suunnattu hygienia- ja terveyskoulutuskierros. Koulutuksen on hyväksynyt Elintarviketurvallisuusvirasto Evira.

Vuoden 2011 aikana tullaan järjestämään vähintään yksi koulutustilaisuus jokaisessa riistanhoitopiirissä.  Kurssilla käydään läpi kaikki riistaeläimet opetuksen pääpainon ollessa hirvieläimissä. Koulutus on suunniteltu yhteistyössä kurssin pääkouluttajana toimivan Sauli Laaksosen kanssa. Eläinlääketieteen tohtori, hirvieläinsairauksien dosentti Sauli Laaksonen toimii Helsingin yliopistossa.

Koulutus perustuu Euroopan parlamentin ja neuvoston asetukseen (EY) N:o 853/2004, jossa säädetään metsästäjien terveys- ja hygieniakoulutuksesta. Asetuksen mukaan jokaisessa metsästysseurassa tai seurueessa, jossa metsästetään yleiseen kulutukseen tarkoitettua luonnonvaraista riistaa (liha virkaeläinlääkärin tarkastamaa), on oltava ainakin yksi koulutettu metsästäjä, ns. koulutettu henkilö.  Tällaisella henkilöllä tulee olla riittävästi tietoa riistan ekologiasta, sairauksista ja käsittelystä kaadon jälkeen. Koulutettu henkilö voi siten alustavasti tutkia riistan ja havaita, onko sen liha ihmisen terveydelle vaarallista.

Asetus velvoittaa järjestämään Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran hyväksymää koulutusta, jotta metsästäjistä voisi tulla asetuksen tarkoittamia koulutettuja henkilöitä. Evira on hyväksynyt Agropolis Oy:n tätä tarkoitusta varten laatiman koulutusmateriaalin. Agropoliksen toiminnan ydinalueita ovat mm. elintarvikelainsäädännön vaatimusten soveltaminen ja siihen liittyvän osaamisen siirtäminen ja elintarvikeyritysten liiketoimintaedellytysten kehittäminen (mm. lähiruoka). Tärkeänä tavoitteena on riistasta saatavien tuotteiden laadullisen ja hygieenisen tason varmistaminen ja riistatuotteiden arvostuksen sekä saatavuuden edistäminen yleisessä kulutuksessa.

Tulostettava versio (.pdf)